Kalb / Lamm / Wild


Vom Kalb


Kalbsbraten

Kalbslende

Osso Bucco (Kalbshaxen)

Kalbsgeschnetzeltes “Zürcher Art”

Wiener Schnitzel

Gefüllte Kalbsbrust

Saltimbocca

Vom Lamm


Lammkotelett

Lammkeule “Provencale”

Lammlachse

Lammfilet

Vom Wild


Wildgulasch

Hirschkalbsrückensteak

Mariniertes Rehnüßchen

Wildschweingulasch

Hasenbraten